Dal 1983 ci occupiamo di ristorazione realizzando laboratori di bontà tradizionali, ma con lo sguardo verso il futuro. Abbiamo creato una lunga passerella fatta di pasta fresca e di pietanze saporose. Adesso la nostra attenzione si concentra sulla ricchezza della terra di Sicilia, sui profumi e i colori dei nostri prodotti, sui cibi sani e salutari ed è proprio per questo che abbiamo creato una nuova linea di prelibati condimenti.

L'azienda nasce da un’idea di Mariella Triolo che, nel suo laboratorio di gastronomia Gusto & Gusto di Erice, ha sperimentato nuovi sistemi di cottura e ha lanciato la linea di condimenti a marchio Trimar. L’affumicatura rappresenta uno degli argomenti che più l'ha affascinata, iniziandola ad applicare su diversi prodotti. In particolare Mariella Triolo nota che sottoponendo ad affumicatura l’olio Valli Trapanesi Dop, nocellara in purezza, ha ottenuto un condimento assolutamente unico per qualità che in più, con un solo gesto, conferisce alla pietanza il...

Dal 1983 ci occupiamo di ristorazione realizzando laboratori di bontà tradizionali, ma con lo sguardo verso il futuro. Abbiamo creato una lunga passerella fatta di pasta fresca e di pietanze saporose. Adesso la nostra attenzione si concentra sulla ricchezza della terra di Sicilia, sui profumi e i colori dei nostri prodotti, sui cibi sani e salutari ed è proprio per questo che abbiamo creato una nuova linea di prelibati condimenti.

L'azienda nasce da un’idea di Mariella Triolo che, nel suo laboratorio di gastronomia Gusto & Gusto di Erice, ha sperimentato nuovi sistemi di cottura e ha lanciato la linea di condimenti a marchio Trimar. L’affumicatura rappresenta uno degli argomenti che più l'ha affascinata, iniziandola ad applicare su diversi prodotti. In particolare Mariella Triolo nota che sottoponendo ad affumicatura l’olio Valli Trapanesi Dop, nocellara in purezza, ha ottenuto un condimento assolutamente unico per qualità che in più, con un solo gesto, conferisce alla pietanza il gusto particolare di affumicato, proprio come si ottiene con le cotture sulla brace.

L’olio extra vergine affumicato Trimar si sposa perfettamente con la carne e il pesce alla brace, le verdure, gli spaghetti aglio, olio e peperoncino; superlativo risulta in abbinamento con le zuppe di legumi, in particolare il macco di fave e la zuppa di ceci e sui carpacci.

Da provare anche i cristalli del sale marino di Trapani affumicato col limone, per condire carne, pesce, insalate; nei risotti riesce ad esaltarne il gusto. Utilizzare l’olio e il sale affumicato Trimar, vuol dire riscoprire le gustose sensazioni di una volta.